Par Tatiana Effa.
Un légume , fruit exotique à découvrir .
Le gombo appelé ETETAM au Gabon et Cameroun en langue FANG , Lola à l’île de la réunion, Calalou en Haïti et Okra en louisiane et plus généralement dans le sud des États -Unis , est une espèce de plante tropicale à fleurs originaire d’Afrique ou d’Inde , proche de l’hibiscus, appartient à la famille des Malvaceae.
Son fruit est une capsule de forme pyramidale récoltée verte et employée comme légume et comme condiment .
Le gombo apparaît en Français en 1764 et vient de l’Americain GUMBO qui est une déformation d’un mot emprunté à une langue Africaine .
Il désigne autant la plante que ses fruits de même que les divers ragoûts dont il constitue un ingrédient indispensable . On le désigne aussi sous les noms de Ketmie-Gombo.
Okra est également une déformation d’un mot appartenant à une langue Africaine.
Le mot est courant en anglais mais beaucoup moins employé dans la francophonie, du moins en Europe .
Comment préparer le gombo?
Le gombo est un légume qui n’était pas toujours l’unanimité par ceux qui l’ont toujours connu . Le Gombo est l’aliment réconfortant par excellence . Par contre quand on le découvre sur le tard il peut être déconcertant , voir rebutant . En effet la gomme mucilagineuse qu’il contient le rend gluant et le récolter le rend fibreux et dur en plus de demeurer gluant ce qui n’aide nullement à sa réputation.
Certains le mangent cru dans les salades , mais la plupart du temps , on conseille de le faire cuire .
Il se marie bien avec la tomate , oignons , ignames , crabes , poissons et crevettes.
Fragile il se conserve deux à trois jours au réfrigérateur, en revanche sèche, il peut être concerné plusieurs mois .
Le gombo est riche en calcium , fibres alimentaires mais surtout en mucilage.
Ses bienfaits pour la santé
Le gombo réduit l’Asthme , cousin du corps s’il , il fait parti des légumes les plus riches et n vitamines C , une vitamine très efficace pour lutter contre les symptômes asthmatiformes en particulier chez les enfants .
Le Gombo aide a diminuer le cholestérol..
Non seulement il est excellent pour le transi c’est aussi un très bon régulateur de cholestérol grâce à ses fibres .
Il permet aussi de contrôler le diabète et booste le système humanitaire.
En effet la vitamine C contenue dans le gombo stimule le système immunitaire en favorisant la création des globules blancs dans l’organisme.
Le gombo prévient aussi les maladies rénales et contribue à une grossesse saine , grâce à son taux élevé en vitamine A, B B1, B2, et B6 ainsi que le zinc .
Le gombo un aphrodisiaque naturel .
Le gombo est en plus de ses vertus qui ne sont plus à prouver , est très bénéfique pour renforcer le muscle cardiaque et augmente aussi les sécrétions des glandes sexuelles que se soit un homme ou une femme .
Informer. Inspirer. Encourager 
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