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Délices du Congo : la gastronomie congolaise mérite d’être connue

Par Sephora Lukoki Kapinga. Faire rayonner la gastronomie congolaise à l’échelle internationale. C’est le défi de Délices du Congo, service traiteur qui entend bien faire voyager les papilles avec des saveurs 100% congolaises. La cuisine, symbole de convivialité rassemble et crée du lien c’est bien connu. C’est souvent autour d’un bon repas que les langues… Lire la suite Délices du Congo : la gastronomie congolaise mérite d’être connue

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Kanika, symbole de transmission et d’un retour aux sources pour les enfants

Par Sephora Lukoki Kapinga. Kanika. C’est le premier tome d’une invitation au cœur d’une transmission de la gastronomie africaine, des traditions et des histoires. « Pour faire le yassa, Mamie dit qu’il faut découper finement les oignons » explique Kanika, petite fille âgée de 6 ans, symbole d’une future génération plus que consciente des codes… Lire la suite Kanika, symbole de transmission et d’un retour aux sources pour les enfants