Catégorie : cuisine
-
« Soutenir le travail des vendeuses de pains » : une campagne lancée par l’acteur sociopolitique Roland Mimi Ngoy
Par SLK News Le travail et l’abnégation des femmes commerçantes suscitent l’admiration. Véritables piliers, ces marchandes sont garantes de l’économie du foyer et assurent la scolarité des enfants, comme le témoignent plusieurs jeunes. Elles participent au développement économique et social de la société. « Le Congo a l’un des taux de travail informel les plus…
-
Le thiéboudiène sénégalais inscrit au patrimoine culturel immatériel
C’est un plat qui nous plonge au cœur de certains souvenirs et anecdotes. Un jour par semaine, la voisine de l’étage au-dessus ne manquait pas de nous apporter une marmite de ce mets traditionnel. Ceebu jën, ou encore thiéboudiène, signifie littéralement « riz au poisson » en wolof. C’est le plat national du Sénégal, un…
-
Le Roi des légumes africains : Le GOMBO Ou OKRA.
Par Tatiana Effa. Un légume , fruit exotique à découvrir . Le gombo appelé ETETAM au Gabon et Cameroun en langue FANG , Lola à l’île de la réunion, Calalou en Haïti et Okra en louisiane et plus généralement dans le sud des États -Unis , est une espèce de plante tropicale à fleurs originaire…
-
Délices du Congo : la gastronomie congolaise mérite d’être connue
Par Sephora Lukoki Kapinga. Faire rayonner la gastronomie congolaise à l’échelle internationale. C’est le défi de Délices du Congo, service traiteur qui entend bien faire voyager les papilles avec des saveurs 100% congolaises. La cuisine, symbole de convivialité rassemble et crée du lien c’est bien connu. C’est souvent autour d’un bon repas que les langues…
-
Kanika, symbole de transmission et d’un retour aux sources pour les enfants
Par Sephora Lukoki Kapinga. Kanika. C’est le premier tome d’une invitation au cœur d’une transmission de la gastronomie africaine, des traditions et des histoires. « Pour faire le yassa, Mamie dit qu’il faut découper finement les oignons » explique Kanika, petite fille âgée de 6 ans, symbole d’une future génération plus que consciente des codes…
Informer. Inspirer. Encourager 